横浜エリアの人気ベーカリー 横浜エリアの人気ベーカリー。実は数え切れないくらいたくさんあります。エリアの特性上、パンも多国籍で種類が豊富なためピックアップは難しいですが、今回はその中でもあえて選ぶならコレ、というストアを […]
パン作りの世界
パン作りの奥深い世界 パン作りの基本は、小麦粉、水、塩、イーストですね。一見とってもシンプルなのですが、実はものすごく奥深い世界なんです。今回は、パン作りの奥義に迫っていきます。 生地作りだけでも語り尽くせない パン生地 […]
パン作り
パン作りに関しては、家庭用から業務用まで、様々な方法があります。パンの種類によって使用する機械や製法が異なり。ここでは、家庭で実践できる基本的なパン作りの方法に触れていきます。 パン作りの基本 パン作りは大きく分けてハー […]