横浜と言えば、古くから港として栄えてきた場所です。よって、西洋文化の影響を強く受けており、食においても例外ではなく、横浜中華街を中心に多文化的な食文化が形成されています。 日本全体において高級食パンブームにある昨今ですが […]
横浜エリアの人気店
横浜エリアの人気ベーカリー 横浜エリアの人気ベーカリー。実は数え切れないくらいたくさんあります。エリアの特性上、パンも多国籍で種類が豊富なためピックアップは難しいですが、今回はその中でもあえて選ぶならコレ、というストアを […]
パン作りの世界
パン作りの奥深い世界 パン作りの基本は、小麦粉、水、塩、イーストですね。一見とってもシンプルなのですが、実はものすごく奥深い世界なんです。今回は、パン作りの奥義に迫っていきます。 生地作りだけでも語り尽くせない パン生地 […]